Recomandări DSVSA Argeș pentru Comercializarea și Achiziționarea Cărnii de Miel
În perspectiva Sărbătorilor Pascale, Direcția Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Argeș reiterează importanța asigurării unor produse alimentare sigure și de calitate, pentru a preveni eventualele toxiinfecții alimentare. Astfel, un set specific de recomandări este publicat cu scopul de a ghida consumatorii în alegerea corectă a cărnii de miel și a organelor aferente.
Achiziționarea cărnii de miel din surse autorizate
Este esențial ca achiziția cărnii de miel să se efectueze exclusiv din unități înregistrate și autorizate sanitar veterinar. Printre aceste unități se numără abatoarele, măcelăriile, carmangeriile, precum și marii retaileri, cum ar fi supermarketurile. De asemenea, pietele din orașele Pitesti (Ceair, Gavana, Smardan), Curtea de Argeș, Mioveni și Domnesti sunt locuri unde consumatorii pot găsi produse autorizate.
Certificarea calității cărnii
Carcasele de miel trebuie să provină de la animale sacrificate în abatoarele autorizate, iar acestea trebuie să poarte o marcă de sănătate de formă ovală, care indică numărul de autorizare al abatorului, țara de origine (România) și amprenta CE/UE. Această marcă este esențială pentru a garanta siguranța și calitatea produsului.
Identificarea cărnii de miel
Un aspect distinctiv al carcasei de miel este absența dinților pe maxilarul superior; în locul acestora se poate observa doar un burelet cartilaginos. Această caracteristică poate ajuta consumatorii să facă o distincție corectă între produsele autentice și cele care nu respectă normele de calitate.
Reguli pentru comercializarea organelor de miel
Când vine vorba de comercializarea organelor de miel, acestea trebuie ambalate și etichetate corespunzător într-o unitate cu autorizație sanitar veterinar. De asemenea, organele pot fi vândute atașate cărnii, atâta timp cât carcasele sunt marcate, ceea ce indică verificarea acestora de către personalul sanitar veterinar. Această măsură asigură că organele îndeplinesc standardele de sănătate și siguranță alimentară.
Respectarea acestor indicații este crucială pentru prevenirea problemele de sănătate și pentru asigurarea unei Sărbători Pascale sigure, în care consumatorii se pot bucura de produse alimentare de calitate.
